Запеканка с Бял Боб и Пармезан
Тази запеканка е кремообразна, засищаща и пълна с протеини и фибри, благодарение на белият боб, киноа и копринения сос от спанак и пармезан. Сока и кората от лимон освежават ястието и придават мек цитрусов аромат.
27 Апр. 2026
Прегледал Диетолог Лора Нешева
DiKitchen тест от Тео Филипов
Диетичен Профил
Съставки
2 консерви бял боб Kанелини (отцеден, изплакнат)
350 гр. бейби спанак
110 гр. крема сирене
1 чаша пармезан (настърган)
2 с. л. бяло брашно (универсално)
¾ чаша киноа (изплакнато)
½ чаша кромид лук (ситно нарязан)
3 скилидки чесън (накълцан)
1¼ чаша пилешки бульон (или зеленчуков)
2 с. л. зехтин (екстра върджин)
½ ч. л. сух риган
½ ч. л. сух босилек
½ ч. л. червен пипер
2 чаши прясно мляко (пълномаслено)
1 бр. лимон
½ ч. л. сол (готварска)
Мерки и Мерилки
Бележки
Ключови съвети, докато тествахме рецептата за да се уверим, че работи и има страхотен вкус!
Вместо спанак може да сложите кейл, а кремообразният боб Канелини може да замените с нахут, ако ви харесват зърна с по-твърда текстура и орехов вкус.
Използваме кубчета пилешки бульон с минимално морска сол и без палмово масло на Jardin Bio, предлагат се в био маркет и health store.
Пуснете 1 кубче в 500ml вряща вода и разбъркайте, оставете 30 секунди да се разтвори добре. Прекрасна идея е да приготвите повече и замразите.
Също чудесен вариант е пилешкият костен бульон на Vivenda, предлага се в буркани 400 и 580 ml.
Защо рецептата би ви харесала?
- Тази запеканка за вечеря, лесно се приготвя.
- Ястието ще ви достави добра порция фибри и антиоксиданти.
- Опитайте с нахут вместо боб канелини, ще бъде също толкова вкусно.
Инструкции
- Включете фурната да загрява на
190 °C - Сложете в тенджерка киноа и 1¼ чаши бульон, оставете да заври на силен котлон. Намалете на средно слаб огън, покрийте с капак и гответе 15 мин., докато бульона изври и зърната омекнат. 15 минутиКогато свалите от котлона оставете 5 минути под капак и разбъркайте с вилица киноа внимателно.¾ чаша киноа (изплакнато)1¼ чаша пилешки бульон (или зеленчуков)
- Междувременно в голям тиган подходящ за фурна, загрейте зехтин на среден огън. Сложете лук и гответе 5 мин., като разбърквайте от време на време, докато лука омекне. Добавете червен пипер, чесън, риган, босилек и гответе още 30 сек., бъркайте постоянно, докато се усети аромата.½ чаша кромид лук (ситно нарязан)3 скилидки чесън (накълцан)2 с. л. зехтин (екстра върджин)½ ч. л. сух риган½ ч. л. сух босилек½ ч. л. червен пипер
- Поръсете брашно и гответе 1 мин., бъркайте непрекъснато. Бавно налейте млякото, като разбърквате, гответе около 2 - 3 мин., докато леко се сгъсти.2 с. л. бяло брашно (универсално)2 чаши прясно мляко (пълномаслено)
- Изтискайте сока от 1 лимон и настържете 1 с. л. от кората.1 бр. лимон
- Добавете на части спанака и гответе още 2 - 3 минути, като бъркате често, докато омекне. Изсипете боба, поръсете 1 с. л. настъргана кора на лимон, сол. Добавете крема сиренето и бъркайте постоянно 1 - 2 мин. да се разтопи напълно.2 консерви бял боб Kанелини (отцеден, изплакнат)350 гр. бейби спанак½ ч. л. сол (готварска)110 гр. крема сирене
- Когато свалите тенджерата от котлона, добавете киноа и леко разбъркайте да се смеси добре, поръсете с пармезан.1 чаша пармезан (настърган)
- Запечете във фурната 15 - 20 мин., докато пармезана се разтопи и сместа започне да бълбука в краищата. 20 минутиПоръсете с 3 с. л. лимонов сок преди да сервирате.
Хран. Стойности
Изчислени за1 порцияКалории443 kcalВъглехидрати:46 gФибри:9 gОбщо Мазнини:20 gНаситени Мазнини:9 gХолестерол:42 mgОбщо Захари:7 gПротеини:23 gВитамин A409 IUВитамин B121 µgВитамин C20 mgВитамин D1 µgВитамин E3 mgВитамин K282 µgНатрий:643 mgФолат:220 µgКалций:419 mgЖелязо:6 mgМагнезий146 mgКалий:1205 mgЦинк:3 mg
Подобни Рецепти
-
Калории583 kcal
-
Калории237 kcal -
Калории325 kcal -
Калории439 kcal -
Калории327 kcal -
Калории279 kcal
