Пилешка Фахита с Ориз и Чедър
Тази рецепта за пилешка фахита с кафяв ориз и Чедър е богата на протеини и има страхотен вкус.
Сочните пилешки гърди, идеално се съчетават с боба, чушките и доматите, а сухата подправка с опушен пипер прибавя към това ястие автентичност.
Чудесна делнична вечеря, която да приготвите отново.
Тази рецепта за фахита в един тиган е абсолютен хит за домашната кухня! Тя е изключително богата на протеини и фибри заради пилешкото и боба Пинто, а запеченият чедър отгоре придава класическото усещане за комфортна храна (comfort food).
Съставки
680 гр. пилешки гърди (нарязани ~ 2.5 см)
1 чаша кафяв ориз
1 консерва шарен боб Pinto (отцеден, изплакнат)
1 консерва кубчета домати (мин. сол, неотцедени)
550 гр. чушки камба (на тънки ленти)
¼ чаша репички (нарязани на тънко)
120 гр. кромид лук (на тънки шайби)
1½ чаши Чедър (настърган)
2 с. л. рапично олио
2 с. л. кориандър (ситно нарязан)
¼ ч. л. сол (готварска)
2 с. л. пушен пипер
1 ч. л. смлян кимион
½ ч. л. лют червен пипер
1 ч. л. чесън на прах
½ ч. л. сух риган
Бележки
Ключови съвети, докато тествахме рецептата за да се уверим, че работи и има страхотен вкус!
Може предварително да сварите ориз защото отнема около 40 минути. Ние приложихме кратка инструкция с цел да ви улесним.
Консервата домати на кубчета MUTTI POLPA има ниско съдърж. на сол 40Mg в 400g. Може да използвате друга марка или домашно приготвена с минимално сол.
Стъпка 3: Ти правилно си посочил месото да не се разклаща в началото. Когато пилешкото се остави необезпокоявано в горещия тиган, то хваща хубава карамелена коричка (реакция на Майар).
Това „запечатва“ соковете вътре.Домашен съвет от Диетко: За да се получи този ефект, не препълвайте тигана. Ако тиганът ви е по-малък, запечатайте 680-те грама пилешко на две порции. Ако сложите цялото месо наведнъж в малък съд, то ще пусне вода и ще започне да се вари, вместо да се пържи.
Стъпка 5: Когато поръсите зеленчуците и месото с подправката за фахита, ги разбъркайте енергично за 30 секунди, докато са още върху горещото олио на дъното на тигана, и чак тогава свалете от котлона, за да добавите ориза и доматите.
Предварително свареният ориз има свойството да попива течността изключително бързо. Ако ястието влезе във фурната твърде сухо, след 15 минути печене оризът ще стане твърд и сух.
Домашен съвет от Диетко: Използването на доматите заедно със техния сок в рецептата е критично важно. Този сок ще даде нужната влага, за да остане оризът сочен под кашкавалената коричка, докато се пече.
Кулинарен бонус: Нареждането на тънки резени репички върху горещото ястие е гениален завършек. Тъй като цялото ястие е меко и кремообразно (заради ориза, боба и разтопения чедър), хрупкавостта и леката пикантност на суровата репичка придават невероятен свеж баланс.
Защо рецептата би ви харесала?
- Това е вкусно и засищащо ястие се приготвя лесно - идеално е за натоварени делнични вечери.
- Пилешките гърди са богати на протеини, а зеленчуци пълни с витамини.
- Боба ще достави фибри полезни за храносмилането и ще засити глада за по-дълго време.
Инструкции
Сложете ориза в тенджера с 650ml вода, оставете да заври на силен котлон.
Намалете котлона, покрийте с капак и гответе 40 мин. на слаб огън.
40 минутиНе вдигайте капака, докато се вари!
Когато водата напълно изври, свалете от котлона и около 10 мин. оставете под капак.
Разбъркайте леко с вилица за да стане пухкав.
1 чаша кафяв оризВключете фурната да загрява на 220℃
Загрейте олио в дълбок тиган подходящ за фурна на средно силен огън.
Запържете пилешкото месо 2 - 4 минути без да разклащате тигана.
Поръсете със сол и гответе 3 минути, като разбърквате от време на време, докато стане златисто-кафяво от всички страни.
Прехвърлете месото в чиния, оставете олиото в тигана.
680 гр. пилешки гърди (нарязани ~ 2.5 см)1 с. л. рапично олио¼ ч. л. сол (готварска)
Пригответе подправката за Фахита, като смесите в малка купичка съставките.
2 с. л. пушен пипер1 ч. л. смлян кимион½ ч. л. лют червен пипер½ ч. л. сух риган1 ч. л. чесън на прахСложете останалото олио в тигана, добавете нарязаните чушки и лук, сол.
Гответе на средно силен огън 10 - 12 мин. и разбърквайте от време на време зеленчуците, докато омекнат.
12 минутиПоръсете с 1 с. л. подправка за Фахитас и върнете месото в тигана.
550 гр. чушки камба (на тънки ленти)120 гр. кромид лук (на тънки шайби)1 с. л. рапично олио
Свалете тигана от котлона и добавете ориз, доматите със сока, боб и ¾ чаша чедър.
Нарежете доматите на кубчета!
Разбъркайте да се смесят равномерно, отгоре поръсете с останалото сирене.
1 консерва шарен боб Pinto (отцеден, изплакнат)1 консерва кубчета домати (мин. сол, неотцедени)¾ чаша Чедър (настърган)¾ чаша Чедър (настърган)
Запечете във фурната около 15 минути, докато сиренето се разтопи и започне леко да покафенява.
15 минутиКогато извадите от фурната тигана наредете най-отгоре репички, поръсете кориандър.
Сервирайте с резени лайм по желание.
2 с. л. кориандър (ситно нарязан)¼ чаша репички (нарязани на тънко)
Хран. Стойности
Повече Рецепти
-
Калории 1 порция248 kcal -
Калории 1 порция405 kcal -
Калории 1 порция555 kcal -
Калории 1 порция568 kcal -
Калории 1 порция545 kcal -
Калории 1 порция273 kcal
