Чили Сьомга в/у Кафяв Ориз
Тези рецепта със сьомга и сладък Тай чили сос е идеалната вечеря за двама. Сервира се върху пухкав ориз с хрупкава зелева салата.
Съставки
220 гр. филе сьомга (нарязано за 2 порции)
⅓ чаша кафяв ориз
2 чаши зеле (ситно настъргано)
50 гр. моркови (ситно настъргани)
3 с. л. сладък чили сос (Thai)
3 ч. л. соев сос Кикоман (43% по-малко сол)
3 ч. л. рапично олио
1½ ч. л. джинджифил (ситно настърган)
2 скилидки чесън (ситно накълцан)
2 с. л. оризов оцет
2 с. л. зелен лук (ситно нарязан)
1 ч. л. пчелен мед
1 ч. л. сусамово олио
1 с. л. сусам
Бележки
Наглеждайте фурната през последната минута. Сосът отгоре трябва да хване апетитен загар, но не бива да изгаря до черно. Тъй като рибата е с кожата надолу, кожата ще я предпази от пресушаване и соковете ще останат вътре.
Чили сосът и соевият сос, които ще се отцедят в тавата по време на печенето, ще загорят мигновено на 230°C върху открита тава. Покриването на тавата с фолио в тази рецепта е истинско спасение. След вечеря просто изхвърляте фолиото и тавата остава почти чиста, без да се налага досадно търкане.
10-те минути изчакване са критични за сьомга, печена на толкова висока температура. Те дават време на соковете да се върнат в мускулните влакна, за да не изтекат, когато прехвърляте филето върху ориза.
Защо рецептата би ви харесала?
- Тази вечеря е за двама, но лесно може да се удвои до четири.
- Сьомгата доставя протеините, полезни за здравето на костите и храносмилането.
- Рецептата се приготвя за по-малко от час, чудесен вариант за делничните вечери.
Инструкции
Сложете ориза в касерола с 250ml вода, оставете да заври на силен котлон.
Намалете котлона, покрийте с капак и гответе 40 мин. на слаб огън.
40 минутиНе вдигайте капака, докато се вари!
Когато водата напълно изври, свалете от котлона и около 10 мин. оставете под капак.
Разбъркайте леко с вилица за да стане пухкав.
⅓ чаша кафяв оризПостелете по-малка тавичка с фолио, намажете с мазнина и поставете 2 филета сьомга с кожата надолу в тавата.
Разбийте в малка купичка чили сос, джинджифил, чесън, олио и соев сос.
Намажете сьомгата с 2 с. л. от соса и оставете за 30 мин. на хладно да поеме вкусовете, запазете останалият сос.
3 с. л. сладък чили сос (Thai)2 ч. л. соев сос Кикоман (43% по-малко сол)1 ч. л. рапично олио1 ч. л. джинджифил (ситно настърган)1 скилидка чесън (ситно накълцан)
Включете фурната да загрява на 230℃, сложете скарата за печене на най-горно ниво.
Сложете тавата със сьомга във фурната и печете около 7 - 9 мин., докато се опече добре и започне да се накъсва лесно с вилица.
Междувременно в средна купа, разбъркайте съставките да се смесят добре.
2 чаши зеле (ситно настъргано)1 ч. л. соев сос Кикоман (43% по-малко сол)2 ч. л. рапично олио½ ч. л. джинджифил (ситно настърган)1 скилидка чесън (ситно накълцан)2 с. л. оризов оцет2 с. л. зелен лук (ситно нарязан)1 ч. л. пчелен мед1 ч. л. сусамово олио1 с. л. сусам50 гр. моркови (ситно настъргани)
Когато извадите от фурната тавата, 10 мин. оставете да изстине.
Разделете свареният ориз в 2 купи, отгоре сложете филето сьомга и залейте със соса.
Добавете от зелевата салата и гарнирайте с кориандър, ако желаете.
Хран. Стойности
Повече Рецепти
-
Калории 1 порция583 kcal -
Калории 1 порция444 kcal -
Калории 1 порция439 kcal -
Калории 1 порция443 kcal -
Калории 1 порция327 kcal -
Калории 1 порция417 kcal
