Сьомга с Броколи и Шам Фъстък
Тази рецепти за вечеря приготвена на фурна е от любимите ми. Вместо солен шам фъстък, може да приготвите също с печени бадеми. Лимонената кора допълва деликатният вкус на ястието.
13 Ян. 2026
Прегледал Диетолог Боряна Друмева
DiKitchen тест от Мая Данева
Съставки
560 гр. филе сьомга (на 4 порции нарязана)
2 глави броколи (розички със стебла ~2.5 см)
1 стрък зелен лук (ситно нарязан)
4 ч. л. майонеза (нискомаслена)
½ чаша шам фъстък (едро нарязан, солен)
2 скилидки чесън (ситно нарязан)
1 бр. лимон (на резени, кората настъргана)
3 с. л. зехтин (екстра върджин)
½ ч. л. черен пипер (смлян)
1 ч. л. сол (готварска)
Мерки и Мерилки
Бележки
Когато пазарувате филе от сьомга
Сьомгата трябва да е твърда с мека неутрална миризма, а не натрапващо силна. Препоръчваме да купувате сьомга от специализираните рибни магазини!Как се разбира, че сьомгата е опечена?
Ако имате термометър за незабавно отчитане го поставете в дебелата част, докато отчете 67°C. Сьомгата е сготвена, ако не прозира и лесно се начупва с вилица.Защо рецептата би ви харесала?
- Зеленият лук и лимона придават свежест на това ястие.
- Сьомгата и броколите са добър източник на фибри и протеини.
- Рецептата лесно се приготвя в една тава.
Инструкции
- Включете фурната да загрява
220 °C - Смесете в голяма купа чесън и броколи, овкусете със зехтин и сол, разбъркайте добре.Сложете в тава и разстелете равномерно, печете 5 минути във фурната.5 минути2 глави броколи (розички със стебла ~2.5 см)2 скилидки чесън (ситно нарязан)1 ½ с. л. зехтин (екстра върджин)½ ч. л. сол (готварска)
- Междувременно разбъркайте в купичка шам фъстък, зелен лук, зехтин, черен пипер и сол.Добавете нарязаната кора от лимон.½ чаша шам фъстък (едро нарязан, солен)1 ½ с. л. зехтин (екстра върджин)½ ч. л. черен пипер (смлян)½ ч. л. сол (готварска)1 стрък зелен лук (ситно нарязан)
- Извадете от фурната след 5 мин. и отделете броколите в едната половина на тавата, в другата половина наредете сьомгата.Намажете върху всяка порция сьомга 1 ч. л. майонеза, отгоре поръсете с лимоновата смес.Гответе около 10 - 15 минути, докато броколите омекнат и сьомгата се опече.15 минути560 гр. филе сьомга (на 4 порции нарязана)4 ч. л. майонеза (нискомаслена)
- Извадете от фурната, 10 мин. оставете да изстине.Сервирайте с резен лимон1 бр. лимон (на резени, кората настъргана)
Хран. Стойности
Изчислени за1 порцияКалории424 kcalВъглехидрати:12 gФибри:5 gОбщо Мазнини:27 gНаситени Мазнини:4 gХолестерол:68 mgОбщо Захари:3 gПротеини:36 gВитамин A4575 IUВитамин C137 mgНатрий:640 mgФолат:126 µgКалций:146 mgЖелязо:3 mgМагнезий94 mgКалий:1156 mg
