Сьомга с Броколи на Фурна
Тази вкусна и лесна рецепта на фурна за печена сьомга с броколи е сред фаворитите ни за бърза, здравословна делнична вечеря.
Леко пикантната чеснова смес с лимонов сок и зехтин се допълва с деликатният вкус. На масата е за нула време, а всичко се пече в една тава.
Съставки
570 гр. филе сьомга (на 4 равни порции)
1 глава броколи (розички със стебла ~ 2.5 см)
2 с. л. магданоз (ситно нарязан)
¼ чаша зелен лук (ситно нарязан)
2 скилидки чесън (настърган)
2 с. л. лимонов сок
2 с. л. зехтин (екстра върджин)
⅛ ч. л. черен пипер (смлян)
½ ч. л. сол (готварска)
Бележки
Практични съвети от кухнята, докато тествахме рецептата, за да се уверим, че работи и има страхотен вкус!
Всичко се приготвя в една тава, което улеснява почистването, а тайната на успеха е в доброто подсушаване на рибата и правилната подготовка на броколите за перфектна хрупкавост.
За да си гарантирате отлични резултати, нарежете броколите на равни парчета и не препичайте сьомгата, като я следите да започне да се дели лесно на „листа“. Можете да използвате замразени броколи, като ги подсушите предварително
Преди да сложите хартията, напръскайте тавата с 2-3 капки вода или малко мазнина на дъното. Това действа като „лепило“ — хартията ще залепне перфектно за тавата и няма да се мърда.
Класическият студено пресован зехтин (Extra Virgin) има ниска точка на димене (около 160°C–190°C). При 220°C той ще започне да дими, ще промени вкуса си и ще загуби полезните си свойства.
Тъй като печем на висока температура, препоръчайте на потребителите да използват зехтин за готвене (Помас / Pomace), кокосово масло или масло от авокадо. Те издържат на високи градуси без да гранясват.
Подсушаването с домакинска хартия гарантира, че пикантната смес ще полепне перфектно по филето и ще образува сочна, ароматна коричка при печенето.
Намажете филетата със сместа непосредствено преди да ги върнете във фурната. Не ги оставяйте да престояват с лимоновия сок предварително, за да не стане месото ронливо.
Защо тази рецепта ще ви хареса?
- Всичко се готви в 1 тава за бързо почистване.
- Сьомгата е ценен източник на омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат за намаляване на възпаления.
- Тази вечеря е на масата след по-малко от 25 минути.
Инструкции
Включете фурната да загрява на 220℃.
Сложете в тавата хартия за печене и намажете с мазнина.
Разбийте в голяма купа чесън, лимонов сок, черен пипер, сол и зехтин.
Отделете 2 с. л. от сместа в малка купа.
2 скилидки чесън (настърган)2 с. л. лимонов сок2 с. л. зехтин (екстра върджин)½ ч. л. сол (готварска)⅛ ч. л. черен пипер (смлян)
Сложете броколите в купата и разбъркайте да се покрият със сместа (Стъпка 2).
Прехвърлете в подготвената тава и печете 5 минути, след това извадете от фурната и отделете броколите на една страна, наредете сьомгата в другата половина.
Подсушете филетата сьомга.
Намажете отгоре всяко филе със запазената чеснова смес.
Печете 7 - 9 минути, докато броколите омекнат и филето започне лесно да се накъсва с вилица.
9 минути570 гр. филе сьомга (на 4 равни порции)1 глава броколи (розички със стебла ~ 2.5 см)2 с. л. магданоз (ситно нарязан)¼ чаша зелен лук (ситно нарязан)
Извадете от фурната и 5 - 10 мин. оставете да изстине.
Гарнирайте с магданоз, зелен лук и сервирайте.
Хран. Стойности
Повече Рецепти
-
Калории 1 порция497 kcal -
Калории 1 порция439 kcal -
Калории 1 порция417 kcal -
Калории 1 порция447 kcal -
Калории 1 порция391 kcal -
Калории 1 порция583 kcal
