Сьомга с Кейл и Опушен Нахут
Лесна рецепта за вечеря със сьомга, къдраво зеле и печен нахут с пушен пипер. Всичко се приготвя на фурна в една тава. Сервирайте с дресинг от майонеза и копър.
13 Ян. 2026
Прегледал Диетолог Лора Нешева
DiKitchen тест от Тео Филипов
Съставки
560 гр. филе сьомга (на 4 порции нарязана)
2 връзки кейл (без стебла, листата нарязани)
240 гр. нахут (от консерва, отцеден и подсушен)
¼ чаша зелен лук (ситно нарязан)
¼ чаша майонеза (нискомаслена)
⅓ чаша мътеница (или 3 с. л. кисело мляко)
1 с. л. пушен пипер (червен, фино смлян)
¼ ч. л. чесън на прах
½ ч. л. черен пипер (смлян)
2 с. л. зехтин (екстра върджин)
½ ч. л. сол (готварска)
Мерки и Мерилки
Бележки
Къдраво Зеле Кейл
Къдравото зеле кейл е богато на хран. вещества, но има специфични вкусови качества. За салати или в комбинация с риба или месо, изрежете стеблата и оставете само листата.
Когато пазарувате филе от сьомга
Сьомгата трябва да е твърда с мека, неутрална миризма - да не е прекалено тежка. Препоръчваме да използвате филе от сьомга, купено от специализираните за риба магазини!Как се разбира, че сьомгата е опечена?
Ако имате термометър с незабавно отчитане, поставете го в дебелата част докато регистрира 67°C. Сьомгата е сготвена, когато не прозира и се начупва лесно с вилица.Защо рецептата би ви харесала?
- Печените на фурна зрънца нахут добавят страхотна хрупкава текстура на тази вечеря със сьомга.
- Научно е доказано, че сьомгата и къдравото зеле кейл подпомагат мозъчната дейност.
- Пушеният червен пипер придава възхитителен вкус на ястието.
Инструкции
- Включете фурната да загрява
220 °CНагласете скарите в горната част и средата. - Смесете в купа нахут, зехтин, сол и пушен пипер.Разстелете нахута в тавата и сложете да се пече около 30 минути на най-горната скара, като разбъркате 2 пъти през 10 минути.30 минути240 гр. нахут (от консерва, отцеден и подсушен)1 с. л. пушен пипер (червен, фино смлян)1 с. л. зехтин (екстра върджин)¼ ч. л. сол (готварска)
Дресинг
- Междувременно пасирайте до фина гладкост съставките и оставете на страна.¼ чаша зелен лук (ситно нарязан)¼ чаша майонеза (нискомаслена)⅓ чаша мътеница (или 3 с. л. кисело мляко)¼ ч. л. чесън на прах¼ ч. л. черен пипер (смлян)
Гарнитура
- Загрейте останалият зехтин в голям тиган на среден огън.Добавете кейл и гответе към 2 минути, като разбърквате от време на време.Налейте ¼ чаша вода (60 ml) и оставете да се готви около 5 мин., докато листата на кейл омекнат.Свалете от котлона, може да поръсите щипка сол.1 с. л. зехтин (екстра върджин)2 връзки кейл (без стебла, листата нарязани)
- Извадете от фурната след 30 минути и отделете нахута в едната половина.Наредете сьомга в другата половина, подправете с черен пипер и сол.Гответе още 7 - 10 минути на средната скара.10 минути560 гр. филе сьомга (на 4 порции нарязана)¼ ч. л. сол (готварска)¼ ч. л. черен пипер (смлян)
- Извадете от фурната, 10 мин. оставете да изстине.Сервирайте с гарнитура от кейл, опушен нахут и дресинг.
Хран. Стойности
Изчислени за1 порцияКалории447 kcalВъглехидрати:23 gФибри:6 gОбщо Мазнини:22 gНаситени Мазнини:4 gХолестерол:73 mgОбщо Захари:2 gПротеини:37 gВитамин A5200 IUВитамин C52 mgНатрий:557 mgФолат:78 µgКалций:198 mgЖелязо:3 mgМагнезий99 mgКалий:991 mg
