Пълнени Чушки с Киноа и Пилешко
Тази рецепта за вечеря с пълнени чушки е здравословна и богата на вкусове. Може да сервирате с набързо приготвена салата по ваш избор.
Съставки
4 бр. чушки Калифорния (~180 гр почистена 1 бр)
650 гр. пилешко филе
½ чаша моцарела (твърда, настъргана )
⅓ чаша пармезан (настърган)
1½ чаша сос Маринара
1 чаша киноа (изплакнато)
1½ чаша кромид лук (ситно нарязан)
4 скилидки чесън (намачкан или пресован)
½ чаша босилек (ситно нарязан, без дръжки)
1 с. л. зехтин (екстра върджин)
Бележки
Пълнените чушки стават изключително сочни, благодарение на соса Маринара, а разтопената моцарела отгоре придава приятна хрупкава коричка. Ястието е леко, засищащо и с много балансиран вкус на месо и пресен босилек. Може да сервирате с гарнитура от свежа зелена салата.
Кулинарни тънкости (За перфектен резултат)
Температурата на пилешкото: Не преварявайте пилешките гърди. 12-15 минути са напълно достатъчни. Ако ги оставите по-дълго, месото ще стане на конци и ще изсъхне. Оставянето му да почине 5-10 минути преди рязане запазва сочността му вътре, точно както при печенето.
Двуетапното печене на сиренето: Стъпката с добавянето на моцарелата чак в последните 5-7 минути е много важна. Ако я сложите в началото, сиренето ще изгори и ще стане твърдо, преди самите чушки да са успели да омекнат.
Практични детайли за процеса
Изчистете семето на чушките и отрежете около 1.5 см. от върха
Запарването на киноа: Когато свалите киноата от котлона, оставете капака затворен за 5 минути. Парата довършва готвенето и помага на зърната да се отворят перфектно, без да стават на каша. Чак след това я прехвърлете в купата за плънката.
Защо рецептата би ви харесала?
- Това ястие предлага опцията за вкусна вечеря без глутен с мин. въглехидрати.
- Киноа е източник на протеини и фибри, които заедно създават мощен синергичен ефект.
- Моцарела и пармезан придават наситен вкус на ястието.
Инструкции
Сложете в тенджера 700 гр. пилешки гърди, налейте вода да покрие 2 - 3 см. месото.
Когато заври, преместете на умерен огън да се вари около 12 - 15 минути.
Извадете месото и оставете да изстине 5 - 10 минути след, което нарежете на ситно.
Загрейте в малка тенджерка на умерено силен котлон 1 с. л. зехтин.
Запържете около 5 мин. чесън и кромид лук. Разбърквайте, докато лука започне да става полу-прозрачен.
Прибавете киноа, бъркайте 30 секунди и налейте 300ml вода.
Увеличете котлона водата да заври. След това намалете на среден огън, покрийте с капак и гответе 15 минути.
15 минути1 чаша киноа (изплакнато)1½ чаша кромид лук (ситно нарязан)4 скилидки чесън (намачкан или пресован)1 с. л. зехтин (екстра върджин)Свалете от котлона 5 мин. да изстине с покрит капак. След това прехвърлете в по-голяма купа.
Прибавете пилешкото месо, пармезан, сос Маринара, листа босилек и разбъркайте.
650 гр. пилешко филе⅓ чаша пармезан (настърган)1½ чаша сос Маринара½ чаша босилек (ситно нарязан, без дръжки)
Включете фурната да загрява 180℃
Наредете чушките в тавата с върха нагоре и напълнете с приготвената плънка.
Печете около 15 мин., докато чушките омекнат.
15 минути4 бр. чушки Калифорния (~180 гр почистена 1 бр)Извадете от фурната след 15 мин. и поръсете всяка чушка с 1 с. л. моцарела.
Сложете да се пекат още 5 - 7 минути, докато сиренето се разтопи.
5 минути½ чаша моцарела (твърда, настъргана )Извадете от фурната, 10 мин. оставете да изстинат преди да сервирате.
Хран. Стойности
Повече Рецепти
-
Калории 1 порция351 kcal -
Калории 1 порция273 kcal -
Калории 1 порция214 kcal -
Калории 1 порция443 kcal -
Калории 1 порция356 kcal -
Калории 1 порция417 kcal
