Чеснова Сьомга с Цвекло и Броколи
Тази здравословна вечеря в една тава е пълна със сьомга богата на омега-3, а червеното цвекло и броколи са източник на фибри и антиоксиданти.
Всичко е съвършено изпечено с маслен чеснов сос.
Печенето на целите скилидки чесън във фолио е класически, изпитан трик – така чесънът омеква, губи лютивата си острота и става сладък и кремообразен.
Съставки
450 гр. филе сьомга (за 4 порции, подсушено)
500 гр. варено цвекло (на четвъртини срязано)
1 глава броколи (розички със стебла ~ 2.5 см)
1½ с. л. зехтин (екстра върджин)
1 ч. л. черен пипер (смлян)
6 скилидки чесън (цели, обелени)
4 с. л. краве масло (меко, остави на стайна ℃)
1½ с. л. зелен лук (ситно нарязан)
1½ с. л. магданоз (ситно нарязан)
¾ ч. л. сол (готварска)
Бележки
Ключови съвети, докато тествахме рецептата за да се уверим, че работи и има страхотен вкус!
Готово варено цвекло се предлага във всяка от големите хранителни вериги. Може да откриете в щанда за зеленчуци.
Проблемът: Броколито има нужда от топлина, за да омекне, а вече свареното цвекло има нужда само от леко засичане, за да хване вкус. Ако парчетата цвекло са твърде малки, за 15 минути на 220°C те ще изсъхнат и ще станат жилави.
Посъветвай хората да нарежат свареното цвекло на по-едри кубчета или дебели резени, подобно на размера на розичките броколи. Така цвеклото просто ще се карамелизира приятно по краищата, без да губи сочността си, докато броколито се готви.
Въпреки, че хартията за печене може да улесни почистването, препоръчваме да готвите рибата и броколите директно в тавата, за по-добро запичане.
Към зеленият лук и магданоз може да се добавят също копър и босилек също са вкусни варианти, които можете да опитате. Можете да използвате билките, които ви харесват.
Защо рецептата би ви харесала?
- Това засищащо ястие е идеално за делнична вечеря, приготвя се в 1 тава, бързо и лесно.
- Сьомгата е чудесен източник на омега-3 мастни киселини, които са полезни за сърцето.
- Можете да съчетаете билки, които предпочитате. Копър и босилек също са добър вариант.
Инструкции
Включете фурната да загрява на 220℃.
Разпределете равномерно на един слой в голяма тава за печене цвеклото и броколите.
Разбъркайте да покрият се добре със зехтин, черен пипер и сол.
500 гр. варено цвекло (на четвъртини срязано)1 глава броколи (розички със стебла ~ 2.5 см)1 с. л. зехтин (екстра върджин)½ ч. л. черен пипер (смлян)¼ ч. л. сол (готварска)Поставете във фолио чесъна, полейте със зехтин и увийте плътно, сложете в центъра на тавата.
Печете около 15 мин., докато броколите омекнат.
15 минути6 скилидки чесън (цели, обелени)½ с. л. зехтин (екстра върджин)Когато извадите от фурната тавата, развийте чесъна.
Смесете в средно голяма купа зелен лук, магданоз, сол, масло и добавете чесъна.
Намачкайте всичко вилица да се получи гладка хомегена смес
Разбъркайте добре цвеклото и броколите с около 2 с. л. от сместа, като разпределите обратно на равномерен слой.
4 с. л. краве масло (меко, остави на стайна ℃)1½ с. л. зелен лук (ситно нарязан)1½ с. л. магданоз (ситно нарязан)¼ ч. л. сол (готварска)
Сложете 4 филета от сьомга сред зеленчуците, овкусете с черен пипер и сол - намажете отгоре с останалата чеснова смес.
Печете 8 - 10 минути, докато сьомгата започне лесно да се накъсва с вилица.
10 минути450 гр. филе сьомга (за 4 порции, подсушено)¼ ч. л. сол (готварска)½ ч. л. черен пипер (смлян)Извадете от фурната, 10 мин. оставете да изстине преди да сервирате.
Хран. Стойности
Повече Рецепти
-
Калории 1 порция439 kcal -
Калории 1 порция381 kcal -
Калории 1 порция447 kcal -
Калории 1 порция351 kcal -
Калории 1 порция316 kcal -
Калории 1 порция545 kcal
