Пилешка Супа със Зеле и Бял Боб
Пилешката супа със зеле и боб е това, което винаги ще искате да опитвате отново и отново.
Лъжичка песто с босилек, добавя богат билков вкус, което прави ястието специално.
Лесно се приготвя в 1 тенджера, тази супа е идеален вариант за делнична вечеря.
Съставки
450 гр. пилешки гърди (без кожа)
1 консерва бял боб Kанелини (отцеден, изплакнат)
4 чаши зеле (на тънки, къси ленти)
5 чаши пилешки бульон (мин. сол)
1 чаша кромид лук (нарязан)
½ чаша целина (нарязана)
½ чаша моркови (обелени и нарязани)
¼ чаша песто с босилек (охладено)
3 скилидки чесън (накълцан)
2 с. л. зехтин (екстра върджин)
¼ ч. л. черен пипер (смлян)
1½ с. л. лимонов сок
¼ ч. л. сол (готварска)
Бележки
Ключови съвети, докато тествахме рецептата за да се уверим, че работи и има страхотен вкус!
Използваме кубчета пилешки бульон с минимално морска сол и без палмово масло на Jardin Bio, предлагат се в био маркет и health store.
Пуснете 1 кубче в 500ml вряща вода и разбъркайте, оставете 30 секунди да се разтвори добре. Прекрасна идея е да приготвите повече и замразите.
Също чудесен вариант е пилешкият костен бульон на Vivenda, предлага се в буркани 400 и 580 ml.
Силно препоръчваме бял боб Cannellini, защото е маслен и има тънка люспа, зърната се запазват цели по време на готвене, лесно се пасира.
Кулинарна тънкост: Зелето има нужда от малко време, за да се задуши в мазнината, преди да се налее течността.
Домашен съвет от Диетко: Рязането на зелето е важно за крайната текстура на супата. Нарежете го на къси, тънки лентички (конци), а не на големи квадрати. Така то ще омекне равномерно за посочените 20 минути и супата ще се яде много по-удобно с лъжица.
Защо рецептата би ви харесала?
- Пилешкото и боба осигуряват в изобилие протеините, които ще заситят глада за по-дълго време.
- Готвим в една тенджера, което прави почистването лесно.
- Морковите и зелето за богати на витамини и антиоксиданти.
Инструкции
Загрейте зехтин в тенджера на средно силен огън.
Овкусете пилешко месо със сол, черен пипер и наредете в тенджерата.
Гответе от всяка страна по около 4 минути, докато стане златисто кафяво.
Прехвърлете в чиния.
Добавете нарязаните целина, моркови, лук и гответе около 4 минути, като разбърквате от време на време, докато омекнат.
450 гр. пилешки гърди (без кожа)1 чаша кромид лук (нарязан)½ чаша целина (нарязана)½ чаша моркови (обелени и нарязани)2 с. л. зехтин (екстра върджин)¼ ч. л. черен пипер (смлян)¼ ч. л. сол (готварска)
Прибавете зелето и гответе още около 2 минути, бъркайте често, докато започне да омеква.
Добавете чесъна и бъркайте постоянно около 1 минута да се усети от аромата.
4 чаши зеле (на тънки, къси ленти)3 скилидки чесън (накълцан)
Налейте бульон, разбъркайте, като изстържете по дъното на тенджерата с шпатула или дървена лъжица полепналите кафяви частици.
Добавете пилешкото месо и оставете да заври на средно силен огън.
Намалете на средно слаб огън, покрийте с капак и гответе около 20 мин., докато зелето омекне и месото напълно се свари.
Извадете пилешкото месо в съд или върху дъска за рязане и накъсайте с вилица.
5 чаши пилешки бульон (мин. сол)Добавете в тенджерата боб и гответе около 5 мин., като разбърквайте, докато боба се загрее.
Върнете накъсаното пилешко месо в тенджерата, добавете лимонов сок и разбъркайте.
Свалете от котлона и 10 мин. оставете да изстине.
Когато сервирате, слагайте 1 с. л. песто с босилек на порция.
1 консерва бял боб Kанелини (отцеден, изплакнат)¼ чаша песто с босилек (охладено)1½ с. л. лимонов сок
Хран. Стойности
Повече Рецепти
-
Калории 1 порция408 kcal -
Калории 1 порция258 kcal -
Калории 1 порция321 kcal -
Калории 1 порция408 kcal -
Калории 1 порция329 kcal -
Калории 1 порция321 kcal
