Бърза Крем Супа с Нахут
Когато вечерята трябва да се сготви бързо, пригответе тази крем супа с нахут само за 20 минути.
Крема сиренето се разтапя директно в тази супа и придава нежна кремообразна текстура.
Гарнирайте с кориандър и хрупкава тортила чипс, като за добър финал.
Съставки
2 консерви нахут (отцеден и изплакнат)
1 консерва кубчета домати (мин. сол)
225 гр. крема сирене (леко омекнало)
140 гр. бейби спанак
2 чаши сладки картофи (на кубчета нарязани)
1½ чаши кромид лук (ситно нарязан)
1 чаша кориандър (нарязани листа)
150 гр. тортила чипс
4 чаши зеленчуков бульон (без сол, 2 кубчета)
2 с. л. зехтин (екстра върджин)
3 скилидки чесън (ситно нарязан)
2 с. л. тако подправка
⅛ ч. л. сол (готварска)
Бележки
Практични съвети от кухнята, докато тествахме рецептата, за да се уверим, че работи и има страхотен вкус!
Защо ще харесате тази рецепта?
Бързо засищане с фибри: Нахутът и сладките картофи са комплексната въглехидратна основа, която поддържа нивата на кръвната захар стабилни и ви държи сити с часове.
Растителен протеин и витамини: Спанакът носи желязо и фолиева киселина, а нахутът добавя качествен протеин, идеален за здравословно възстановяване.
Кадифена текстура без тежка сметана: Крем сиренето дава плътност и мекота на супата, като балансира леката киселинност на доматите.
Важно за съдовете
Голяма тенджера с дебело дъно: Използвайте тенджера, която задържа топлината добре. Тъй като първо се запържват лукът и чесънът на силен огън, тънкото дъно може лесно да ги изгори.
Кулинарни тънкости
Темпериране на крем сиренето: В инструкциите се споменава добавяне на крем сиренето (на парченца) към горещата супа. За да не се пресече и да се разтвори гладко, намалете котлона и разбърквайте енергично, докато се разтопи напълно.
Тайната за "крем" ефект: Тъй като в инструкциите няма стъпка за пасиране, супата остава с цели съставки (рустикален стил). Ако искате истинска крем супа, преди да сложите спанака, пасирайте част от супата или цялата смес с пасатор и тогава добавете зелените листа.
Спестяване на време и бюджет
Бързо омекване на картофите: Нарежете сладките картофи на малки и тънки кубчета. Колкото по-малки са, толкова по-бързо ще се сварят (за споменатите 8-10 минути).
Замразен спанак: Ако нямате пресен спанак, можете да използвате замразен на кубчета (цели листа, не пасиран). Просто го пуснете директно в супата – той ще се отпусне за същата една минута.
Здравословен / Диетичен трик
Олекотено крем сирене: Използвайте нискомаслено крем сирене (Light) или извара, разбита с малко кисело мляко, за да намалите наситените мазнини, без да губите от кремообразната текстура.
Консервата домати на кубчета Mutti Polpa има ниско съдърж. на сол 40Mg в 400g, но може друга марка или домашно приготвена.
Използваме кубчета зеленчуков бульон без сол на Jardin Bio, които се предлагат онлайн в магазини за био продукти.
Пуснете 1 кубче в 500 ml вряща вода и разбъркайте, оставете 30 секунди да се разтвори добре. Чудесна идея, ако приготвите повече и замразите.
Също може да ползвате готови бульони на Primeal или Cenovis с ниско съдържание на сол или да приготвите бульона със сушени зеленчуци.
Защо рецептата би ви харесала?
- Тази супа предлага изобилие от фибри, растителни протеини за да ви държат сити и енергични.
- Крема сиренето лесно се топи и дава един чудесен кремообразен завършек.
- Вечерята е на масата само за 20 минути, което прави тази супа идеална за натоварени делнични вечери.
Инструкции
Загрейте в голяма тенджера 2 с. л. зехтин на силен котлон. Добавете лука, чесъна, солта и подправката за тако.
Гответе 3 до 5 минути, като бъркате по-често, докато се усети аромата и лука започне да омеква.
1½ чаши кромид лук (ситно нарязан)2 с. л. зехтин (екстра върджин)3 скилидки чесън (ситно нарязан)2 с. л. тако подправка⅛ ч. л. сол (готварска)Рзбъркайте с бульона, нахут, сладки картофи и домати.
Покрийте с капак и оставете да заври на силен огън.
Намалете котлона на средно слаб огън и гответе 8 - 10 мин. картофите да омекнат, като бъркате от време на време.
1 консерва кубчета домати (мин. сол)2 чаши сладки картофи (на кубчета нарязани)4 чаши зеленчуков бульон (без сол, 2 кубчета)2 консерви нахут (отцеден и изплакнат)
Разбийте крема сиренето и включете на силен котлон, добавете спанака и гответе около 1 мин., докато омекне.
Нарежете крема сиренето на парченца.
225 гр. крема сирене (леко омекнало)140 гр. бейби спанак
Сипете в купа, гарнирайте с кориандър и тортила чипс по желание.
1 чаша кориандър (нарязани листа)150 гр. тортила чипс
Хран. Стойности
Повече Рецепти
-
Калории 1 порция175 kcal -
Калории 1 порция408 kcal -
Калории 1 порция258 kcal -
Калории 1 порция409 kcal -
Калории 1 порция329 kcal -
Калории 1 порция321 kcal
