Пикантно Пилешко с Медена Глазура
Тези пикантни пилешки бутчета с мед имат неустоим вкус благодарение на горещата медена глазура, която се съчетава прекрасно с печени зеленчуци. Ако предпочитате вкусът да бъде с по-мека пикантност, намалете лютият червен пипер или пропуснете напълно.
07 Апр. 2026
Прегледал Диетолог Емилия Вълканова
DiKitchen тест от Никол Русева
Съставки
700 гр. пилешки долен бут (7 - 8 броя)
450 гр. червени картофи
220 гр. моркови (обелени, шайби ~ 2.5 см)
1½ чаша шалот (нарязан на ¼)
2 ч. л. чесън (настърган)
1 ч. л. лук на прах
2 ч. л. чили сос Sriracha
1 бр. портокали (¼ ч. л. настъргана кора)
2 с. л. пчелен мед
4 с. л. краве масло (безсолно)
2 с. л. магданоз (накълцан, само листа)
1 с. л. зехтин (екстра върджин)
½ ч. л. черен пипер (смлян)
½ ч. л. лют червен пипер
1 ч. л. сол (готварска)
Мерки и Мерилки
Бележки
Някои практични съвети в следствие от нашите тестове на рецептата.
За хрупкава златисто-кафява кожа на пилето, първо подсушете преди да запечете в тигана на силен огън.
Ще разберете, че пилето е готово за обръщане, когато лесно се отделя от тигана. Ако залепне, гответе го още малко.
Можете да използвате вместо долни бутчета всяка разфасовка с пилешко - крилца, гърди с кожа, цели бутчета.
Защо рецептата би ви харесала?
- Медената глазура придава леко лепкав пикантен вкус и идеално се съчетава с печени зеленчуци.
- Зеленчуците осигуряват фибри, витамини и минерали на това здравословно ястие.
Инструкции
- Включете фурната да загрява на
200 °C - Овкусете бутчетата с лук на прах, млян черен пипер и лют червен пипер, сол.Разбъркайте да се покрият с подправките добре.700 гр. пилешки долен бут (7 - 8 броя)1 ч. л. лук на прах¼ ч. л. черен пипер (смлян)¼ ч. л. лют червен пипер½ ч. л. сол (готварска)
- Загрейте в чугунен тиган на силен огън 1 с. л. зехтин.Подсушете пилешките бутчета!Сложете пилешкото с кожата надолу. Гответе до златисто кафяво ~ 4 мин. и прехвърлете в чиния.1 с. л. зехтин (екстра върджин)
- Намалете котлона на среден огън и сложете зеленчуците в тигана. Добавете също масло, чесън, сол. Следвайте указаните съставки!Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците леко покафенеят и омекнат, около 10 минути.450 гр. червени картофи220 гр. моркови (обелени, шайби ~ 2.5 см)1½ чаша шалот (нарязан на ¼)1 с. л. краве масло (безсолно)½ ч. л. сол (готварска)1 ч. л. чесън (настърган)
- Върнете пилешкото заедно с отделеният сок в тигана (или тавата) с кожата нагоре. Гответе във фурната около 15 минути, докато зеленчуците омекнат и месото се запече.15 минути
- Междувременно, в тенджерка смесете меда с подправките и ¼ с. л. кора от портокал.Следвайте указаните съставки!Гответе на слаб котлон около 5 мин., разбърквайте от време на време сместа да се сгъсти и докато образува глазура. Когато свалите от котлона покрийте с капак да се запази топло.1 ч. л. чесън (настърган)2 ч. л. чили сос Sriracha2 с. л. пчелен мед3 с. л. краве масло (безсолно)¼ ч. л. черен пипер (смлян)¼ ч. л. лют червен пипер1 бр. портокали (¼ ч. л. настъргана кора)
- Извадете пилето от фурната и намажете с медената смес. Запечете, докато глазурата стане лъскава, около 5 минути. 5 минути
- Когато извадите от фурната, оставете 10 мин. да изстине.Поръсете с нарязан магданоз и сервирайте.2 с. л. магданоз (накълцан, само листа)
Ао нямате чугунен за фурна тиган използвайте обикновен.
Ако използвате обикновен тиган, прехвърлете всичко в голяма тава.
Настържете ситно ¼ ч. л. кора от портокал.
Хран. Стойности
Изчислени за1 порцияКалории439 kcalВъглехидрати:43 gФибри:6 gОбщо Мазнини:20 gНаситени Мазнини:9 gХолестерол:126 mgОбщо Захари:17 gДобавени8 gПротеини:24 gНатрий:739 mgКалий:1146 mg
