Мляно Телешко с Картофи на Тиган
В тази рецепта за вечеря на тиган, каймата и картофите се съчетават с цветни зеленчуци, като кейл, домати и чушки.
07 Апр. 2026
Прегледал Диетолог Деляна Русева
DiKitchen тест от Ваня Данева
Съставки
450 гр. телешка кайма
450 гр. картофи (нарязани на кубчета ~ 1.5 см)
1 консерва белени домати (нарязани на кубчета)
1 бр. зелена чушки (кубчета ~ 2 см)
1 бр. чушка камба (кубчета ~ 2 см)
1 връзка кейл (само листа, нарязани ~2 см)
1 глава кромид лук (ситно нарязан)
1 стрък зелен лук (ситно нарязан)
4 скилидки чесън (накълцан)
3 с. л. зехтин (екстра върджин)
1 с. л. балсамов оцет
2 ч. л. смлян кимион
1 ч. л. пушен пипер
1 ч. л. сол (готварска)
¼ ч. л. лют червен пипер
¼ ч. л. черен пипер (смлян)
Мерки и Мерилки
Бележки
Някои практични съвети в следствие от нашите тестове на рецептата.
След запържване на каймата, в тигана остават карамелизирани капки, които допълнително ще овкусят перфектно картофите. Затова не избърсвайте тигана.
Картофите трябва да са нарязани на малки кубчета около 1,2 см, така ще се сготвят равномерно и за времето по рецепта.
- Не забравяйте да разбърквате за да предотвратите изгарянето им.
Спокойно може да експериментирате със зеленчуците в тази рецепта.
Броколи, карфиол, тиквички, спанак или цвекло също биха били чудесни добавки в последната стъпка.
Защо рецептата би ви харесала?
- Това ястие за вечеря, сготвено в един тиган е чудесно за делнична вечеря.
- Телешкото доставя протеини, колкото пуешкото, но с малко повече мазнини.
Инструкции
- Загрейте в по-голям тиган на среден огън 1 с. л. зехтин.Добавете кайма, пушен пипер, кимион, черен пипер, сол и лют червен пипер.Гответе, като разбърквате често да се раздроби каймата и запече равномерно (~ 4 мин.)Прехвърлете каймата в купа с решетъчна лъжица.Не избърсвайте тигана.450 гр. телешка кайма1 с. л. зехтин (екстра върджин)2 ч. л. смлян кимион1 ч. л. пушен пипер1 ч. л. сол (готварска)¼ ч. л. черен пипер (смлян)¼ ч. л. лют червен пипер
- Добавете картофите и 1 с. л. зехтин в тигана. Гответе на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато омекнат и започнат да карамелизират, около 20 минути. (Добавете 2 с. л. вода в тигана, ако картофите започнат да залепват.) Прехвърлете картофите при каймата в купата.1 с. л. зехтин (екстра върджин)450 гр. картофи (нарязани на кубчета ~ 1.5 см)
- Загрейте останалият зехтин в тигана на среден огън. Добавете кромид лук и чушки. Гответе, като разбърквате и, докато омекнат (~ 6 мин.)1 бр. зелена чушки (кубчета ~ 2 см)1 глава кромид лук (ситно нарязан)1 с. л. зехтин (екстра върджин)1 бр. чушка камба (кубчета ~ 2 см)
- Прибавете чесъна и гответе, като разбърквате често (~ 1 мин.)Добавете кейлa и доматите, често разбърквайте, докато листата кейл омекнат, около 2 минути.1 консерва белени домати (нарязани на кубчета)1 връзка кейл (само листа, нарязани ~2 см)4 скилидки чесън (накълцан)
- Свалете тигана от котлона и разбъркайте добре с каймата и картофите.Поръсете с балсамов оцет и зелен лук.1 стрък зелен лук (ситно нарязан)1 с. л. балсамов оцет
Не отцеждайте доматите от сока в консервата.
Хран. Стойности
Изчислени за1 порцияКалории316 kcalВъглехидрати:29 gФибри:4 gОбщо Мазнини:14 gНаситени Мазнини:4 gХолестерол:46 mgОбщо Захари:5 gПротеини:19 gНатрий:461 mgКалий:1021 mg
