Пилешки Гърди със Зеленчуци и Фета

Тази рецепта е класически пример за перфектен фитнес обяд или вечеря в една тава. Използването на лимонов пипер без сол [Jardin BiO, Primeal] дава страхотна свежест на пилешкото месо, а чери доматите и фетата накрая образуват бърз и сочен сос, който предпазва пилешките гърди от изсушаване.

Ключови съвети, докато тествахме рецептата за да се уверим, че работи и има страхотен вкус!

Защо пилешкото влиза във фурната 10 минути по-рано
Защо стъпката ти е супер: Пилешките гърди (особено ако са цели или на по-едри филета) имат нужда от малко повече време за готвене от чери доматите. Преднината от 10 минути е идеална.

Логиката у дома: Посъветвай хората да не режат пилешките гърди на твърде ситни хапки, а да ги оставят на цели филета или наполовина. За 28-30 минути общо време на печене по-едрите парчета ще запазят сочността си отвътре, докато ситните хапки ще станат твърди и сухи.

Магията на печените чери домати
Кулинарна тайна: Чери доматите са истинско съкровище, когато се пекат на 220°C. Около 15-ата минута от печенето тънката им ципа започва да се пука под въздействието на топлината. Те омекват и пускат много сладък, концентриран доматен сок, който се смесва със зехтина на дъното на тавата и прави невероятен натурален сос за пилето.

Шампионският финал със сирене фета
Защо стъпката ти е супер: Ти правилно си посочил фетата да се добави чак накрая, за да се разтопи нежно. Когато соленото сирене се смеси с горещия сок от пукнатите чери домати, то се отпуска и прави ястието изключително кремообразно.

Логиката у дома: Посъветвай потребителите да натрошат сиренето на по-едри кубчета или трохи. След като го поръсят, нека разбъркат зеленчуците много внимателно, за да не превърнат броколите в каша, а просто да позволят на фетата да се „прегърне“ с доматения сос.

Как направихме това ястие да е подходящо за диабетици?

При пилешките гърди, костите също и кожата поемат част от влагата в месото, предпазвайки го от изсъхване докато се готви.

Пилешките гърди съдържат постни протеини, като по-голямата част от мазнините се намират в кожата.

Ако искате да намалите наситените мазнини отстранете кожата след, като се сготви.

Подправката без сол (лимонов пипер) е с ниско съдържание на натрий, което позволява да се добавя сол и по-солени съставки (в случаят сиренето) така, че вкуса и аромата да се разпределят равномерно в ястието.

Твърде големият прием на натрий ще доведе до повишено кръвно налягане и риск от сърдечни заболявания.

Лимонена подправка с черен пипер без сол
Можете да комбинирате кората от 1 лимон (около 1 супена лъжица) и 1 чаена лъжичка черен пипер.

Всяко бяло саламурено сирене би било подходящо (краве, овче или козе).

Рецептата може да се приготви от всяка разфасовка пилешко (бут, гърди, плешка) с кост или без кост. Важно е времето за приготвяне.

Какво да сервирате към това ястие?

Ястието е страхотно само по себе си, но също така може да се сервира с кафяв ориз, картофено пюре или върху пълнозърнеста паста.

Какви други зеленчуци да използвате вместо броколи и чери домати?

Може да използвате аспержи, карфиол, зелен фасул или тиквички. Понеже за зеленчуци, като зелен фасул и аспержи е нужно по-малко време във фурната, добавете по-късно в тавата.