Зеленчукова Супа с Енчилада

Рецепта заСупа
(0) мнения
Тази вегетарианска супа с енчилада съчетава всички вкусове само в една тенджера.
Сладките картофи и чушката капия добавят естествена сладост, докато подправките и крема сиренето придават дълбочина и богат вкус.
Публикувала Илияна Панчева
Илияна Панчева
Редактор
Илиана работи със сътрудниците на свободна практика, които създават и публикуват съдържание ориентирано към основната тематика в Диетко.
Нейната роля на редактор специално е фокусирана върху актуализиране на информацията и кулинарните факти.
Процеса на Редактиране в Диетко
27 Апр. 2026
Прегледал Диетолог Боряна Друмева
Деляна Русева
Диетолог
Деляна е експерт по диетика, уелнес и здравословни храни. Тя се ангажира да премахне готвенето от списъка със задачи на заетите жени.
Нейните съвети са полезни, как да се направи храненето лесно, достъпно и здравословно.
DiKitchen тест от Ваня Урумова
Ваня Урумова
Кулинар
DiKitchen е тестова кухня, където се приготвят и опитват рецептите от кулинарни експерти, като целта е да ви представим не само вкусни, но и лесни за приготвяне рецепти.
Повече за Тест Кухнята DiKitchen
Зеленчукова Крем Супа с Енчилада
Включена още в идеи заЗеленчукови Супи
Подготовка5 minutes
Готвене35 minutes
Общо Време40 minutes
Порции6 (порции)
Калории (1 порция)321 kcal
Диетичен Профил
[html_block id="48591"]
Хранителен профилБез ГлутенБез Добавена ЗахарБез СояБез СусамБез ЯдкиБез ЯйцаБременностВегетарианскиДиета и ОтслабванеИмунитетНискокалоричноПротив ВъзпаленияФибриЧревна Флорая_empty
Запази във Фаворити Планер +

Съставки
 

  • Домати от Консерва400 гр. белени домати (намачкани)
  • Сладки Картофи900 гр. сладки картофи (на кубчета ~ 1.5 см)
  • 110 гр. крема сирене
  • Чедар½ чаша Чедър (настърган)
  • 150 гр. заквасена сметана
  • Червен Лук1 чаша кромид лук (ситно нарязан)
  • Червена Капия1 бр. чушка капия (ситно нарязана)
  • Тортила Чипс50 гр. тортила чипс (царевична)
  • Зехтин1 с. л. зехтин (екстра върджин)
  • Чесън3 скилидки чесън (ситно накълцани)
  • Млян Кориандър½ ч. л. смлян кориандър
  • Кориандър½ чаша кориандър (нарязан без стъбла)
  • Кимион1 ч. л. смлян кимион
  • Чили на Прах½ ч. л. чили на прах
  • Пушен Червен Пипер½ ч. л. пушен пипер
  • Зеленчуков Бульон на Кубчета1 кубче зеленч. бульон
Мерки и Мерилки
Упътване за мерните единици

Бележки

Полезни съвети, докато тествахме тази рецепта в нашата кухня с цел да се уверим, че работи и има страхотен вкус!
Можете да приготвите основата за супа предварително и да я охладите. Изчакайте с добавянето на сирената, докато не затоплите супата отново, за да се запази гладка текстура.
За по-гладка супа, пасирайте за кратко част от супата с пасатор, преди да добавите сиренето.

Защо рецептата би ви харесала?

  • Сладките картофи са източник на въглехидрати.
  • Лука и чесън добре се съчетават в рецептите, но също са богати на антиоксиданти.
  • Използването на предварително нарязани или замразени кубчета сладки картофи може да спести време за подготовка.

Инструкции

ГОТВИ СЪС STEP COOKER
    Ако нямате готов зеленч. бульон, пригответе преди готвене.
  1. Налейте в тенджера 1.2L вода и сложете на силен котлон да заври.
    Пуснете във водата кубчето бульон, разбъркайте добре да се разтвори и оставете 1 - 2 минути да поври.
    Ще ви тряват 5 чаши бульон.
    Свалете бульона от котлона и оставете за сега настрана.
    1 кубче зеленч. бульон
  2. Загрейте в дълбок тиган на среден огън зехтин.
    Прибавете лука и гответе 4 минути, като разбърквате от време на време да омекне.
    Сложете чесъна и бъркайте 1 минута непрекъснато.
    1 чаша кромид лук (ситно нарязан)
    1 с. л. зехтин (екстра върджин)
    3 скилидки чесън (ситно накълцани)
    Стъпка 1 - Зеленчукова Крем Супа с Енчилада
  3. Добавете сладките картофи и чушката, гответе около 5 мин., като бъркате по-често, докато зеленчуците започнат да омекват.
    Разбъркайте кориандър, чили, кимион, пушен пипер и 30 сек. бъркайте постоянно, докато усетите аромата.
    900 гр. сладки картофи (на кубчета ~ 1.5 см)
    1 бр. чушка капия (ситно нарязана)
    ½ ч. л. смлян кориандър
    1 ч. л. смлян кимион
    ½ ч. л. чили на прах
    ½ ч. л. пушен пипер
    Стъпка 2 - Зеленчукова Крем Супа с Енчилада
  4. Налейте 5 чаши зеленч. бульон, домати и оставете да заври, разбърквайте от време на време.
    Намалете котлона на средно-слаб, покрийте тигана с капак и гответе около 20 минути, докато сладките картофи омекнат и се сварят напълно.
    20 минути
    400 гр. белени домати (намачкани)
    50 гр. тортила чипс (царевична)
  5. Добавете крема сиренето и 3 минути разбърквайте, докато напълно се разтопи.
    110 гр. крема сирене
    Стъпка 4 - Зеленчукова Крем Супа с Енчилада
  6. Свалете тигана от котлона, поръсете чедър и бъркайте, докато се разтопи.
    Сипете в купички, поръсете с кориандър.
    Гарнирайте с тортила чипс и по 1 с. л. заквасена сметана.
    ½ чаша Чедър (настърган)
    ½ чаша кориандър (нарязан без стъбла)
    Зеленчукова Крем Супа с Енчилада

Хран. Стойности

Изчислени за1 порцияКалории321 kcalВъглехидрати:50 gФибри:9 gОбщо Мазнини:11 gНаситени Мазнини:5 gХолестерол:23 mgОбщо Захари:14 gПротеини:9 gВитамин A1548 IUВитамин C121 mgВитамин E3 mgВитамин K21 µgНатрий:450 mgФолат:43 µgКалций:204 mgЖелязо:23 mgМагнезий81 mgКалий:1027 mgЦинк:2 mg
Изчислени за1 порция
Калории321 kcal
Въглехидрати50 g
Мазнини11 g
Фибри9 g
Протеини9 g
Хранителни Стойности
Зеленчукова Супа с Енчилада
Изчислени за:
 
1 порция
Съдържа:
Калории
 
321
kcal
16
%
*Дневни Стойности (%)
Въглехидрати:
 
50
g
18
%
Фибри:
 
9
g
32
%
Общо Захари:
 
14
g
16
%
Протеини:
 
9
g
18
%
Общо Мазнини:
 
11
g
14
%
Наситени Мазнини:
 
5
g
25
%
Холестерол:
 
23
mg
8
%
Витамин A
 
1548
IU
31
%
Витамин C
 
121
mg
134
%
Фолат:
 
43
µg
11
%
Витамин E
 
3
mg
20
%
Витамин K
 
21
µg
20
%
Натрий:
 
450
mg
20
%
Калций:
 
204
mg
16
%
Желязо:
 
23
mg
128
%
Магнезий
 
81
mg
20
%
Калий:
 
1027
mg
29
%
Цинк:
 
2
mg
13
%
*Хранителната информация се изчислява от софтуер с приблизителна точност!
*Процентите (%) дневни стойности при диета 2000 калории, като нулевите не се показват.

Подобни Рецепти