Печени Круши с Овесени Ядки
Тази лесна рецепта е перфектна уикенд закуска, като може да си я приготвите за цялата седмица напред.
Съставки
2 чаши овесени ядки (цели, валцувани)
½ чаша орехи (нарязани)
2 с. л. канела (смляна)
1 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. сол (готварска)
¼ ч. л. индийско орехче (смляно)
¼ ч. л. карамфил на прах
2 чаши бадемово мляко (или прясно)
1 чаша кисело мляко 2% (нискомаслено)
¼ чаша кленов сироп
2 с. л. зехтин (екстра върджин)
1 ч. л. екстракт от ванилия
2 бр. круши (нарязани на малки кубчета)
Бележки
Този десерт носи усещането за топла, уютна есенна утрин и ухае богато на печени ядки, канела и екзотичен карамфил. Крайният резултат трябва да бъде печена овесена каша със златна, леко хрупкава коричка отгоре и невероятно сочна, сочна сърцевина благодарение на омекналите круши. Бадемовото и киселото мляко се свързват с овеса, правейки текстурата мека, но без да става на лепкава, сбита каша.
Ключови съвети, докато тествахме рецептата за да се уверим, че работи и има страхотен вкус!
Критични точки в процеса
Използваме цели валцувани овесени ядки, които са доста по-различни от инстантните за бързо приготвяне.
Изборът на овесени ядки: В инструкциите правилно е отбелязано да се ползват цели (валцувани) овесени ядки. Внимание: Не ги заменяйте с фини или бързоразтворими овесени ядки. Фините ядки ще попият течността моментално и за 50 минути във фурната ще се превърнат в тежко, сухо и сбито тесто, докато целите ядки запазват лека еластичност и текстура.
Имате чувствителност към глутена? Използвайте овесени ядки обозначени "Без Глутен".
Равномерно разпределение на крушите: Тъй като крушите съдържат много вода, когато ги добавите към овесената смес, се уверете, че са нарязани на еднакви кубчета и са разпределени равномерно из цялата тава. Ако се съберат на едно място, там овесените ядки ще останат твърде мокри и сбити, а в другия край ще пресъхнат.
В тази рецепта са подходящи зрели и неузрели* круши, като всеки сорт би бил подходящ: Вилямова, Анжу, Bartlett.
*Неузрелите ще запазят формата си по-добре по време на готвене.
Времето за печене (45–50 минути): Това време е нужно, за да може бакпулверът да си свърши работата и целите ядки да омекнат напълно, попивайки млякото. Ако извадите тавата по-рано, овесените ядки ще стоят сурови и ще "скърцат" неприятно на зъбите.
Вкусови комбинации и Алтернативи
Подготовка на тавата: Намазването на тавата с мазнина е задължително, защото овесените ядки отделят нишесте и лесно залепват за дъното. Практичен трик: Вместо олио или зехтин, намажете тавичката с малко кокосово или краве масло – това ще даде невероятно вкусен, карамелен аромат на долната коричка на десерта.
Триото подправки (Канела, индийско орехче, карамфил): Карамфилът на прах има изключително силен и пронизващ аромат. Спазвайте точно мярката (1/4 ч.л.) и не слагайте повече „на око“, защото неговият парлив вкус лесно може да заглуши нежната ванилия и сладостта на крушите.
Замяна на бадемовото мляко: Ако вашите читатели нямат бадемово мляко, всяко друго растително (овесено, соево) или обикновено краве мляко ще свърши същата работа, без да промени структурата на печивото.
Защо рецептата би ви харесала?
- Тази чудесна закуска на фурна с овесени ядки и круши може да се приготви предварително за цяла седмица напред.
- Богатите на фибри овесени ядки са полезни за сърдечното здраве и храносмилането.
- Кленовият сироп дава нужната естествена сладост без да се добавя рафинирана захар.
Инструкции
Включете фурната да загрява 190℃.
Подгответе малка тава с размер 20 x 20 см. и намажете с мазнина.
Смесете в голяма купа сухите съставки.
2 чаши овесени ядки (цели, валцувани)½ чаша орехи (нарязани)2 с. л. канела (смляна)1 ч. л. бакпулвер1 ч. л. сол (готварска)¼ ч. л. индийско орехче (смляно)¼ ч. л. карамфил на прахРазбъркайте отделно кисело и бадемово мляко, кленов сироп, течна ванилия, зехтин.
Смесете със сухите съставки (Стъпка 2) и добавете круши.
Разбъркайте и прехвърлете в тавата за печене. Печете до златисто кафяво 45 - 50 мин.
50 минути2 чаши бадемово мляко (или прясно)1 чаша кисело мляко 2% (нискомаслено)¼ чаша кленов сироп2 с. л. зехтин (екстра върджин)1 ч. л. екстракт от ванилия2 бр. круши (нарязани на малки кубчета)Сервирайте с кисело мляко по желание.
Хран. Стойности
Повече Рецепти
-
Калории 1 порция119 kcal -
Калории 1 порция129 kcal -
Калории 1 порция194 kcal -
Калории 1 порция196 kcal -
Калории 1 порция183 kcal -
Калории 1 порция403 kcal
