Овесени Кексчета с Фъстъчено Масло
Фъстъченото масло е звездната съставка в тези кексчета, като придава страхотен маслен вкус и обогатява съдържанието на протеини.
Тези малки, вкусни кексчета са перфектни за здравословна лека закуска, десерт към обяда или вечерята.
Съставки
360 ml прясно мляко (нискомаслено)
3 чаши овесени ядки (цели, валцувани)
¼ чаша ябълково пюре (неподсладено)
2 бр. яйца (М размер, 53 ~ 62 грама с черупка)
⅓ чаша кафява захар
1 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. екстракт от ванилия
½ ч. л. сол (готварска)
½ чаша фъстъчено масло (натурално)
¼ чаша шоколадов чипс (мини, тъмен шоколад)
Бележки
Тези кексчета са перфектната балансирана закуска — те имат плътен, ядков вкус от фъстъченото масло, съчетан с изненадващо течна и кремообразна сърцевина от тахан и разтопен шоколад. Крайният резултат не трябва да бъде сух като класически мъфин от бяло брашно. Тъй като основата е изцяло от овес, те остават много сочни, плътни и дъвчащи (тип baked oatmeal), което гарантира изключително дълга ситост без тежест в стомаха.
Ключови съвети, докато тествахме рецептата за да се уверим, че работи и има страхотен вкус!
Критични точки в процеса
Накисването на овесените ядки (Критично!): Стъпката с 20-минутното накисване на целия овес в млякото е най-важният залог за успеха на рецептата. Тъй като тук няма брашно, овесените ядки трябва да поемат влагата предварително, за да омекнат. Ако пропуснете тази стъпка и ги изпечете веднага, кексчетата ще останат твърди, ще се ронят и ядките ще „скърцат“ сухо при ядене.
Сглобяването „на три етажа“: Тъй като фъстъченото масло, таханът и шоколадът се слагат в средата като изненада, внимавайте с разпределянето на овесената смес. Първите 2 супени лъжици на дъното трябва добре да покрият основата на формичката, за да не изтече таханът надолу и да не загори на дъното на металната форма.
Времето за печене при 160℃: Температурата е по-ниска от обичайното за кексчета (които се пекат на 180℃). Това е направено умишлено, за да може овесената смес да се изпече равномерно до самия център, без фъстъченото масло и захарта по периферията да изгорят. Не вдигайте градусите на фурната!
Вкусови комбинации и Алтернативи
Ролята на ябълковото пюре: Това е класически диетичен трик. Неподсладеното ябълково пюре замества напълно класическата мазнина (олио или масло) в тестото. То поддържа кексчетата изключително сочни за дни напред и внася естествена плодова сладост, което позволява количеството на кафявата захар да бъде минимално.
Шоколадовият чипс: Използвайте качествен черен шоколадов чипс (над 70% какао). Горчивината на черния шоколад си партнира феноменално със соления профил на фъстъченото масло и френската кафява захар, като предотвратява десерта да стане блудкаво сладък.
В рецептата използваме валцувани овесени ядки, вместо инстантни за бързо приготвяне.
Защо моята смес се получава течна?
Нормално да бъде леко течна, докато съставките се комбинират.
Може да оставите да престои около 20 минути преди да разпределите във формите за мъфини.
Подходящи ли са при диабет?
Да, ако се придържате към порция от 1 мъфина:
- Калории ≤ 200 kCal
- Въглехидрати ≤ 30 g
Отговаря на основните изисквания за диабет по тези хран. параметри.
С какво може да се съчетае за закуска?
Смятаме, бананите чудесно може да се комбинират с бадемовият тахан и шоколада.
Бихме ви препоръчали 1 малък банан и чаша мляко за по-балансирано хранене.
Защо рецептата би ви харесала?
- Тези кексчета са чудесна закуска приготвена предварително в къщи за цяла седмица напред.
- Валцуваните овесени ядки са от пълнозърнестите храни, които ви дават стабилна енергия през цялата сутрин.
- Ябълковото пюре плюс кафявата захар добавят естеств. сладост без рафинирана захар.
Инструкции
Включете фурната да загрява 160℃.
Намажете форма за 12 мъфини с мазнина.
Предварително накиснете в прясно мляко овесените ядки за около 20 минути.
Прибавете в купата другите съставки и разбийте, докато се смесят добре (ябълковото пюре, овесените ядки, яйцата, захар, ванилия, сода).
Напълнете всяка формичка с 2 с. л. от сместа.
360 ml прясно мляко (нискомаслено)3 чаши овесени ядки (цели, валцувани)¼ чаша ябълково пюре (неподсладено)2 бр. яйца (М размер, 53 ~ 62 грама с черупка)⅓ чаша кафява захар1 ч. л. бакпулвер1 ч. л. екстракт от ванилия½ ч. л. сол (готварска)¼ чаша фъстъчено масло (натурално)Сложете по 1 ч. л. от фъстъчено малсо и шоколадовия чипс.
Допълнете с останалата смес от Стъпка 2.
Сложете във фурната около 25 мин. да се пекат.
25 минути¼ чаша фъстъчено масло (натурално)¼ чаша шоколадов чипс (мини, тъмен шоколад)Извадете от фурната, 10 мин. оставете да изстинат.
Хран. Стойности
Повече Рецепти
-
Калории 1 порция119 kcal -
Калории 1 порция129 kcal -
Калории 1 порция73 kcal -
Калории 1 порция403 kcal -
Калории 1 порция183 kcal -
Калории 1 порция196 kcal
