Пай с Круши и Ванилов Крем

Рецепта заДесерт
(0) мнения
Този здравословен пай с пълнеж от круши е обвит с кадифен крем, наситен с аромати на канела, ванилия и индийско орехче.
Публикувала Ева Сиракова
Ева Сиракова
Експерт по Храни
Ева е асоцииран редактор на рецепти в Диетко. Умело представя кулинарни техники с чар, страст и остроумие.
Високо цени здравословната храна приготвена по класически рецепти и изследва автентични ястия от цял свят.
Процеса на Редактиране в Диетко
13 Ян. 2026
Прегледал Диетолог Лора Нешева
Лора Нешева
Диетолог
Лора е регистриран диетолог с над 10 годишен опит, експерт по планиране на храненето и уелнес.
Лора е регистриран диетолог с над 10 годишен опит, експерт по храни и здравословно хранене.
Нейните съвети се фокусират главно в/у изграждането на навици при избор на здравословни храни.
Нейните съвети фокусират главно изграждането на навици при избора на различни хранителни планове.
DiKitchen тест от Рени Ботева
Рени Ботева
Любител Кулинар
DiKitchen е тестова кухня, където се приготвят и опитват рецептите от кулинарни експерти, като целта е да ви представим не само вкусни, но и лесни за приготвяне рецепти.
Повече за Тест Кухнята DiKitchen
Пай с Круши и Ванилов Крем
Включена още в идеи заДесертен Пай
Подготовка1 час 15 minutes
Готвене45 minutes
Общо Време2 часа
Порции10 (порции)
Калории (1 порция)259 kcal
Диетичен Профил
[html_block id="48591"]
Хранителен профилБез СояВегетарианскиФибрия_empty
Запази във Фаворити Планер +

Съставки
 

Тесто
  • Пълнозърнесто Брашно95 гр. пълнозърнесто брашно
  • Универсално Брашно65 гр. бяло брашно (универсално)
  • Захар1 ч. л. захар (кристална)
  • Сол¼ ч. л. сол (готварска)
  • Краве Масло100 гр. краве масло (несолено, студено)
  • Сурови Бадеми3 с. л. печени бадеми (без сол, нарязани)
Плънка, Ванилов Крем
  • Круши4 бр. круши (обелени, тънки резени)
  • Лимонов Сок1 с. л. лимонов сок (концентрат)
  • Универсално Брашно45 гр. бяло брашно (универсално)
  • Захар65 гр. захар (кристална)
  • Канела¼ ч. л. канела (смляна)
  • Индийско Орехче¼ ч. л. индийско орехче (смляно)
  • Сол¼ ч. л. сол (готварска)
  • Яйце3 бр. яйца (М размер, 53 ~ 62 грама с черупка)
  • Прясно Мляко180 ml прясно мляко (нискомаслено)
  • Краве Масло1 с. л. краве масло (несолено, меко)
  • Ванилия Екстракт, Течна1 ч. л. екстракт от ванилия
  • Пудра Захар2 с. л. пудра захар (пресята)
Мерки и Мерилки
Упътване за мерните единици

Бележки

Съветваме ви да спазвате стриктно изчислените кулинарни стойности на следните съставки в рецептата.
  • Брашно (с допустима разлика ± 3% в грамове, измерете точно с везна)
  • Прясно Мляко (измерете с мерилка за течности в ml)
  • Яйца (посоченият размер М)
  • Масло (твърдо в грамове, меко в с. л.)
  • Захар (с допустимата разлика ± 5% в грамове, измерете точно с везна)
Вижте в упътване за мерни единици, как измерваме съставките в Диетко.

Круши сорт Вилямова

В рецептата използваме круши сорт Вилямова. Целогодишни, като може да се купят от всякъде. Предлагат се под името Вилямова или Уилямс (Kaufland и Lidl).
Подсорт жълт и червен Bartlett в Била и Фантастико.

Защо рецептата би ви харесала?

  • Яйченият крем в съчетание със сочни круши, придава кадифена текстура на този пай.
  • Крушите осигуряват изобилие от фибри, които подпомагат храносмилането.
  • Десерта може да се приготви и охлади 1 ден предварително

Инструкции

ГОТВИ СЪС STEP COOKER
Тесто
  1. Сложете в купа брашно, захар, сол и разбъркайте.
    Нарежете маслото на малки парченца и бързо втрийте с пръсти в сухите съставки, докато парченцата станат по-малки, но все още видими.
    Поръсете печените бадеми и добавете 3 с. л. ледена вода.
    Разбъркайте с вилица, докато се овлажни равномерно. Ако се рони прибавете 1 с. л. вода.
    95 гр. пълнозърнесто брашно
    65 гр. бяло брашно (универсално)
    1 ч. л. захар (кристална)
    ¼ ч. л. сол (готварска)
    100 гр. краве масло (несолено, студено)
    3 с. л. печени бадеми (без сол, нарязани)
  2. Омесете тестото в купата няколко пъти, ще остане леко ронливо.
    Премесете няколко пъти в/у гладка повърхност. Увийте в стреч фолио и охладете 1 час най-малко.
Плънка и Ванилов Крем
  1. Овкусете крушите в голяма купа с лимонов сок.
    4 бр. круши (обелени, тънки резени)
    1 с. л. лимонов сок (концентрат)
  2. Смесете в средна купа сухите съставки (брашно, сол, канела, захар, инд. орехче).
    65 гр. захар (кристална)
    ¼ ч. л. канела (смляна)
    ¼ ч. л. индийско орехче (смляно)
    ¼ ч. л. сол (готварска)
    45 гр. бяло брашно (универсално)
  3. Разбийте отделно в по-малка купичка яйца, мляко, ванилия и масло.
    Смесете със сухите съставки в Стъпка 5, като разбъркайте с бъркалка да се смесят добре.
    3 бр. яйца (М размер, 53 ~ 62 грама с черупка)
    180 ml прясно мляко (нискомаслено)
    1 с. л. краве масло (несолено, меко)
    1 ч. л. екстракт от ванилия
Подготовка и Печене
  1. Включете фурната да загрява 190 °C
  2. Извадете охладеното тесто и оставете 5 мин. на стайна температура да се отпусне.
    Поръсете малко брашно върху гладка повърхност.
    Разточете кръг с прибл. 30 см диаметър и прехвърлете във формата за печене.
    Изрежете тестото над ръба на тавата около 2.5 см - да се показва равномерно.
    Подгънете навътре с вилица и притиснете или направете на вълнички, като защипете с пръсти.
    Наредете крушите и залейте с крема.
    Печете около 40 - 45 минути, крема да стегне по краищата и кората придобие златисто кафяв цвят.
    45 минути
  3. Извадете от фурната след 45 минути.
    Оставете да изстине около 2 часа и поръсете с малко пудра захар преди да сервирате.
    2 с. л. пудра захар (пресята)
    Пай с Круши и Ванилов Крем

Хран. Стойности

Изчислени за1 порцияКалории259 kcalВъглехидрати:32 gФибри:3 gОбщо Мазнини:12 gНаситени Мазнини:7 gХолестерол:82 mgОбщо Захари:14 gДобавени7 gПротеини:5 gВитамин A416 IUВитамин C3 mgНатрий:148 mgФолат:43 µgКалций:46 mgЖелязо:1 mgМагнезий16 mgКалий:134 mg
Изчислени за1 порция
Калории259 kcal
Въглехидрати32 g
Мазнини12 g
Фибри3 g
Протеини5 g
Хранителни Стойности
Пай с Круши и Ванилов Крем
Изчислени за:
 
1 порция
Съдържа:
Калории
 
259
kcal
13
%
*Дневни Стойности (%)
Въглехидрати:
 
32
g
12
%
Фибри:
 
3
g
11
%
Общо Захари:
 
14
g
16
%
Добавени
 
7
g
14
%
Протеини:
 
5
g
10
%
Общо Мазнини:
 
12
g
15
%
Наситени Мазнини:
 
7
g
35
%
Холестерол:
 
82
mg
27
%
Витамин A
 
416
IU
8
%
Витамин C
 
3
mg
3
%
Фолат:
 
43
µg
11
%
Натрий:
 
148
mg
6
%
Калций:
 
46
mg
4
%
Желязо:
 
1
mg
6
%
Магнезий
 
16
mg
4
%
Калий:
 
134
mg
4
%
*Хранителната информация се изчислява от софтуер с приблизителна точност!
*Процентите (%) дневни стойности при диета 2000 калории, като нулевите не се показват.

Подобни Рецепти