Яйчени Хапки със Сушени Домати

Тази рецепта за яйчени мъфини е невероятно практична за домашната кухня! Тези хапки са перфектната диетична закуска „в движение“ (grab-and-go), тъй като се приготвят наведнъж, изглеждат супер апетитно и са богати на чист протеин.

Ключови съвети, докато тествахме рецептата за да се уверим, че работи и има страхотен вкус!

Логиката у дома: Посъветвай хората да не се плашат, когато видят, че мъфините им спадат след изваждане — това е напълно нормално физично явление за всяко печено яйце (като при суфлето). Вкусът и сочността им вътре си остават перфектни.

Защо пълненето до ¾ е идеално
Защо стъпката ти е супер: Ти правилно си посочил формите да се пълнят само до ¾ от обема им. Тъй като яйцата бухват сериозно във фурната, ако формичките се препълнят до горе, сместа ще прелее по тавата, ще изгори и мъфините ще залепнат един за друг.

Подготовката на сушените домати и фетата
Проблемът: Сушените домати и натрошеното сирене са тежки съставки. Ако просто се изсипят в купата с разбитите яйца, те бързо падат на дъното. Ако гребваш с черпак от купата, в първите мъфини ще има само течно яйце, а в последните — само гъсти домати и сирене.

Логиката у дома: Посъветвай хората, след като разпределят яйчената смес във формичките, да минат и да пуснат по равно количество парченца домати, лук и фета във всяко гнездо поотделно. Така всеки мъфин ще има перфектен баланс от вкусове. Самите сушени домати трябва да са нарязани много ситно, за да не натежават твърде много на яйчената пяна.

Почистването на формата за мъфини
Проблемът: Печеното яйце е едно от най-залепващите неща на света. Ако формата е метална, дори и намазана с мазнина, яйцето често се заварява за стените и миенето след това е истински кошмар.

Логиката у дома: Силно препоръчай на потребителите да използват силиконова форма за мъфини (която също се намазва леко) или да сложат хартиени кошнички във всяко гнездо. От силиконовата форма яйчените хапки изскачат с едно леко натискане отдолу, без да оставят нищо залепнало по стените.

Всяко бяло саламурено сирене, може да използвате вместо Фета.

Заменете чесъна на прах с 4 скилидки чесън, ако желаете.

Преместете най-горе във фурната за 3 мин. да се запекат до леко златисто кафяв цвят.

Ако се приготвя напред

Съхранявайте в плътно затворен съд на хладно до 3 дни.

Може да притоплите в микровълнова за 30 сек. на висока степен.