Здравословни Рецепти Подходящи за Диабетици

Открийте в Диетко вкусни рецепти за диабет, включително леки закуски, обяди и вечери.

Рецептите са съставени от експерти по храни и хранене, също прегледани от регистрирани диетолози.

Вижте:

Основни хранителни параметри

Всяка рецепта в Диетко има хранителен профил с етикети, които помагат бързо да се идентифицира към конкретните хран. планове и здравословни състояния.

Изберете етикет(и) и научете повече.

Алергени

Без млечни продукти: Не съдържа млечни продукти или съставки. Включва - без да се ограничава до масло, сирене, сметана, всички форми на мляко (кондензирано, течно, сухо), заквасена сметана и кисело мляко.

Без яйца: Не се съдържат никакви видове яйца (включително, но не само пилешки, пуешки, гъши яйца, патешки, пъдпъдъчи) или съставки получени от или съдържат яйчен компонент.

Такива съставки включват, като не се ограничават до цели яйца, яйчен белтък, яйчен прах, яйчен ликьор и майонезата на яйчена основа.

Без сусам: Не съдържа сусамово семе или съставките извлечени от сусама, като тахан, гомасио или халва.

Без соя: Не съдържа, каквато и да е форма на соя или съставки. Включва, като не се ограничава само до едамаме, мисо, соево мляко и масло, соев сос, темпе, тамари и тофу.

Против възпаление

Въпреки, че няма диетичен протокол за намаляване на възпалението, както има при високо кръвно налягане или диабет, изследователите свързват специфични хран. съставки, групи храни и модели на хранене с противовъзпалителни ефекти в тялото.

Рецептите с хранителен профил, който съдържа етикета "Против възпаление" включват поне 1 от следните критерии:

Витамин D ≥ 4 mcg (20% дн. стойност)
Листни зеленчуци ≥ 200g
Неподсладени плодове ≥ 100g (пресни или замразени)
Зеленчуци ≥ 100g, като сладки картофи, цвекло, броколи и кейл
Богати на омега-3 ≥ 1 порция: 100g риба и морски дарове, 30g семена от чиа или орехи.

Основните ястия трябва да съдържат поне 2 от по-горе изброените критерии на порция; гарнитури, закуските също и предястия, трябва да съдържат поне 1 или комбинация от две ½ порции.

Здраве на костите

Рецепти, които получават хранителен бонус на порция за: Калций ≥260 Mg и/или Витамин D ≥4 mcg

Подходящо за диабетици

Рецептите обозначени с етикета ... за диабетици са нискокалорични също и в съответствие с препоръките за среден прием на въглехидрати при хранене м/у 30 - 60 грама за порция или от 3 до 4 броя порции.

Съдържанието на натрий и наситените мазнини е ограничено (таблица).

Тип Ястие	Калории (kcal)	Наситени мазнини	Натрий (Mg)	Въглехидрати	Порции
Основни (говеждо, риба, птиче, свинско, вегетарианско, морски дарове)	≤375	≤3g	≤480	≤37g	≤2,5
Основни ( Омега-3 риба и морски дарове)	≤375	≤4g	≤480	≤37g	≤2,5
Комбинирани (говеждо, риба, морски дарове, вегетарианско, свинско, птиче)	≤575	≤5g	≤750	≤60g	≤4
Комбинирани ( Омега-3, риба и морски дарове)	≤575	≤6g	≤750	≤60g	≤4
Гарнитури	≤200	≤2g	≤360	≤30g	≤2
Предястия	≤200	≤2g	≤360	≤15g	≤1
Мъфини и хляб	≤200	≤2g	≤360	≤30g	≤2
Десерти	≤225	≤2g	≤360	≤30g	≤2
Дипове и салса	≤75	≤1g	≤140	≤15g	≤1
Сосове	≤75	≤1g	≤240	≤15g	≤1
Дресинги за салати	≤75	≤1g	≤140	≤15g	≤1
Напитки	≤150	N/A	≤140	≤30g	≤2

Без Глутен

Не се съдържа пшеница, ечемик, ръж или каквато да е съставка получена от по-горе изброените. Например тритикале, лимец, камут, пшенични трици, твърдо брашно, грис, обогатено брашно.

Ние преглеждаме съставките във всяка рецепта по достъпни списъци за храни без глутен.

Проверявайте етикетите на полуготови храни, като бульони и подправки за да сте напълно сигурни, че не съдържат скрити източници на глутен.

За добро храносмилане

Изследванията доказват, че фибрите и пробиотичните храни (кимчи, комбуча, киселото зеле, мисо, кефир и др.) влияят положително на храносмилането, като подхранват растежа на полезни чревни бактерии също и укрепват лигавицата на храносмилателния тракт.

Нашите рецепти с етикета "За добро храносмилане" отговарят на параметри за високо съдърж. на диетични фибри и включват пробиотични и/или богати на фибри храни.

Алкохола и добавената захар не оказват добро влияние на храносмилането.

Здрав имунитет

Научно не е доказано, че една хранителна съставка повишава имунитета въпреки, че протеини, витамини A, C, D + E и цинк са необходими на имунната система - за да функционира правилно.

Рецептите с етикет "здрав имунитет" насърчават получаване на мин. 20% от дневните стойности за две или повече от следните хранителни съставки:

Протеин ≥10 g
Витамин A ≥180 mcg
Витамин C ≥18 Mg
Витамин D >4 mcg
Витамин Е ≥3 mg алфа-токоферол
Цинк ≥2 Mg

Здравословна бременност

Рецептите, които са източник на поне една от изброените по-долу хранителни съставки, считани за важни по време на бременността:

Витамин D ≥ 4 mcg
Желязо ≥ 3,6 Mg
Йод 30 mcg или фолат ≥ 80 mcg

Рецептите с етикета за "здравословна бременност" не включват:

Сурово или непастьоризирано сирене
Сурови кълнове
Сурови или полусурови яйца
Деликатесни меса за обяд (освен, ако не включва претопляне на пара)
Сурова риба или, която трябва да се избягва от бременни, като скумрия, филе от акула ...

Препоръчителната консумация на риба тон е не повече от 170 грама седмично поради високото съдържание на живак.

*За хранителни проблеми или по въпроси за храненето при бременност е необходима консултация със здравен специалист.

Здравословно за сърцето

За да получат етикет "Здравословно за сърцето" е необходимо рецептите да съдържат в следните граници наситени мазнини и натрий:

Тип Ястие	Наситени Мазнини (g)	Натрий (Mg)
Основни (говеждо, птиче, свинско, вегетарианско)	≤2	≤360
Основни (риба, морски дарове)	≤3	≤360
Предястия (богати на Омега-3 риба и морски дарове)	≤4	≤360
Комбинирани (говеждо, птиче, свинско, вегетарианско)	≤4	≤600
Комбинирани (риба, морски дарове)	≤6	≤600
Комбинирани (богати на Омега-3 риба и морски дарове)	≤6	≤600
Гарнитури	≤2	≤240
Предястия	≤2	≤240
Мъфини и хляб	≤2	≤240
Десерти	≤2	≤240
Дипове и салса	≤1	≤140
Сосове	≤1	≤140
Дресинги за салати	≤2	≤140

Добър холестерол

Някои проучвания показват, че храните с по-високо съдържание на холестерол не оказват пряко влияние на холестерола в кръвта въпреки, че наситените мазнини могат.

Рецептите с етикет "добър холестерол" трябва да следват препоръката от *Heart-Check за намалени наситени мазнини (≤5-6% от общите калории).

*Heart-Check е програма на сърдечната асоциация в САЩ.

Освен това рецептите (с изключение на дресинги за салати, напитки, дипове и салца) трябва да имат етикет за високо съдържание на фибри.

Тип Ястия	Мазнини (g)	Фибри (g)
Основни (говеждо, птиче, свинско, вегетарианско)	≤2	≥6
Основни (риба, морски дарове)	≤3	≥6
Предястия (богати на Омега-3 риба и морски дарове)	≤3	≥6
Комбинирани (говеждо, птиче, свинско, вегетарианско)	≤4	≥8
Комбинирани (риба, морски дарове)	≤5	≥8
Комбинирани (богати на Омега-3 риба и морски дарове)	≤6	≥8
Гарнитури	≤2	≥3
Предястия	≤2	≥3
Мъфини и хляб	≤2	≥3
Десерти	≤2	≥3

Високо кръвно

В рецептите с етикет "Високо кръвно" се насърчава приема на калий възможно до най-високо ниво, а наситени мазнини и натрий до минимум са ограничени.

Тип Ястиe	Калий (Mg)	% ДС*
Основни	≥705 Mg	15%
Комбинирани	≥940 Mg	20%
Предястия	≥470 Mg	10%
Гарнитури	≥470 Mg	10%
Кифли и хляб	≥470 Mg	10%
Десерти	≥470 Mg	10%

*ДС - проценти (%) дневни стойности.

Калций

Рецепти, които съдържат калций ≥ 260 Mg или 20% дневна стойност в 1 порция.

Богати на фибри

Рецептите с етикет "Богати на фибри" съдържат необходимото количество в 1 порция (според типа ястие) диетични фибри.

Тип Ястиe	Фибри (g)	% ДС*
Основни	≥6	20%
Комбинирани	≥8	27%
Предястия	≥3	10%
Гарнитури	≥3	10%
Мъфини и хляб	≥3	10%
Десерти	≥3	10%

*ДС - проценти (%) дневни стойности.

Повече протеини

Рецепти с етикета "Повече протеини" са богати на протеини, като в 1 порция (според типа ястие) се съдържат мин. 7 грама.

Тип Ястие	Протеини (g)	% ДС*
Основни	≥15	>20%
Комбинирани	≥15	>20%
Предястия	≥7	>10%
Гарнитури	≥7	>10%
Лека закуска	≥7	>10%
Десерти	≥7	>10%

*ДС - проценти (%) дневни стойности.

Ниско съдърж. на натрий

Рецепти с етикета "Ниско съдържание на натрий" ще трябва да отговарят на следните параметри от таблицата.

Тип Ястие	Натрий (Mg)
Основни ястия	≤360
Комбинирани	≤600
Гарнитури	≤240
Предястия	≤240
Мъфини и хляб	≤240
Десерти	≤240
Дипове и салса	≤140
Сосове	≤140
Дресинг за салати	≤140
Напитки	≤140

Витамин D

Рецепти, които получават хранителен бонус за витамин D - доставят витамин D ≥ 4 mcg на порция, или с 20% от дневна стойност.

Нискокалорично

Хранителни параметри за рецептите в Диетко се основават на диета 2000 kcal прием дневно, напълно подходящо да се поддържа нормално здравословно тегло.

Рецепти с етикета "нискокалорично" са в съответствие с диета от 1500 kcal на ден (намаляне на калориите с 25% на ден), което позволява да се отслабне с 1 до 2 килограма на седмица.

Тип Ястие	Калории (kcal)
Основни	≤375
Комбинирани	≤575
Предястия	≤200
Гарнитури	≤200
Мъфини и хляб	≤200
Десерти	≤225
Дипове и салса	≤75
Сосове	≤75
Дресинги за салати	≤75

Малко въглехидрати

Рецептите с общо въглехидрати ≤ 14 g. Текущата дневна стойност е 275 g при диета от 2000 калории.

Храна, която съдържа ≤ 5% от дневната стойност се счита за бедна на дадена хранителна съставка. (5% от 275g са 14g.)

Препоръката съответства на принципа за четене на етикетите за хран. стойности.

Ограничени мазнини

Рецептите, които осигуряват ≤4g общо мазнини. Текущата дневна стойност за мазнини е 78 g - базирана на диета с 2000 калории.

Без добавена захар

В рецептите с етикета - "без добавена захар" няма добавени гранулирана захар, кленов сироп, мед вкл. и продукти, които ги съдържат: сосове, сладкиши, сиропи ...

Средиземноморска диета

Със средиземноморската диета може да се подобрят редица състояния относно здравето, което е и научно обосновано.

Ползите идват от консумация на храни с акцент върху плодове, зеленчуци, боб и бобови растения, пълнозърнести храни, постни протеини и здравосл. мазнини.

Не е нужно да се ядат само традиционни за средиземноморския регион ястия – може да се приложи към всеки тип кухня.

За етикета "средиземноморска диета" - основните ястия трябва да включват поне 1 порция от 2 различни групи храни изброени в списъка по-долу, а гарнитури, закуски и предястия минимум ½ порция.

Напитки без добавена захар и десерти с ≤ 10 грама добавена захар на порция също отговарят на изискванията за етикета.

Пълнозърнести храни: ½ чаша (80g) варени
Бобови растения и боб: ¼ чаша (50g) варени
Плодове: 1 среден плод; 1 чаша (170g) нарязани
Зеленчуци: 1 чаша (120g) нарязани
Здравословни мазнини: 15g ядки, семена; ½ авокадо; 85g омега-3 (аншоа, херинга, сьомга, пъстърва или риба тон)
Белтъчини: 1 яйце; ¼ чаша (60g) тофу; 85g птиче или риба/морски дарове

Omega-3

Рецептите, които осигуряват поне 85g порция риба - определена, че има високо съдърж. на Omega-3 мастни киселини.

Рибите, които отговарят на условията за този етикет включва: аншоа, херинга, скумрия, самур (черна треска), риба меч, сьомга, сардини, лаврак, пъстърва, риба тон и стриди.

Веган

Веган рецептите не вкл. продуктите на животинска основа (пр. месо, риба, мляко, яйца) и съставки от такива източници, като масло, мас, желатин, мед.

Вегетарианство

Без месо, риба, морски дарове и съставки получени от месо (желатин, рибен сос и сос от стриди, бульони на животинска основа, други ...).

Тези рецепти все още може да включват яйца, яйчни продукти, масло и мляко или съставки съдържащи млечни продукти.

Отслабване

Рецептите, които получават етикета Отслабване отговарят на зададените нискокалорични параметри. Изследвания показват, че чрез създаване на калориен дефицит, загубата на телесно тегло се подпомага.

Тези рецепти отговарят на изискване за високо съдърж. на фибри и/или протеини. Фибрите и протеините ще помогнат да се чувствате сити и удовлетворени след хранене.

Няма по-лесно от консумацията на храна с по-малко калории, но повече протеини и фибри.

Включете по-разнообразни храни - богати на хран. вещества от които организма ви се нуждае.

Хранителни параметри